餐厨垃圾定义

建设部标准司2012年颁布的《餐厨垃圾处理技术规范》CJJ184-2012中相关术语解释的餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾。

餐饮垃圾是指来源于餐饮服务业、企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料和食用残余（俗称泔水或泔脚）。

厨余垃圾是指家庭厨房中产生的包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等残留物（俗称湿垃圾）。

两者不是一个概念范围，这两个名称在行业内属于约定俗称的称谓和概念。餐饮垃圾就是我们目前日常提及的所谓餐厨垃圾的标准名称。我们提到的餐厨垃圾（实际标准名称为餐饮垃圾）的处理是指处理食堂、饭店里日常产生的泔水垃圾。

餐厨垃圾特点

餐厨垃圾的特点主要是含水量高、有机物含量高（油脂、盐分）、易腐烂变质发臭、易滋长寄生虫卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。

其主要特征如下：

①含水率高

约80%-90%；

②易腐性

有机物含量高；

③盐分高（湿基：0.8%-1.5%）

如不经脱盐处理而制成肥料直接使用会对土壤产生副作用，长期使用会导致土地沙漠化；

④油脂含量高

油脂含量多在3%-5%之间，回收加工可做生物柴油；

⑤携带病毒

餐厨垃圾中携带有病毒、致病菌和病原微生物。

⑥含有较高的潜在生物能

如能有效处理可生产天然气，可实现资源的回收再利用；

⑦可资源化循环利用

餐厨垃圾与城市垃圾相比较，其化学构成简单，有毒有害物质少，善加利用可实现“变废为宝”。

餐厨垃圾处理工艺

根据国家提倡的减量化、资源化、无害化、就地处理化处置餐厨垃圾，公司不断探索和研发餐厨垃圾处理新技术、新工艺，开发出涵盖餐厨垃圾组合分拣、破碎制浆、高温灭菌、固液分离、污水处理、臭气处理及资源利用全流程处理工艺技术方案，实现了餐厨垃圾100%无害化处理和资源化利用。

成熟的运营模式，按照预定的设置要求，经过自动检测、信息处理、分析判断、操纵控制，实现自动调节运行环境、自动控制运营。

整线方案设计服务：免费为客户提供专业的餐厨垃圾减量化、无害化、资源化技术服务。

工艺优点

以“变废为宝”的理念处理餐厨垃圾，主体工艺采用厌氧处理工艺，处理过程中回收餐厨垃圾中的油脂、厌氧发酵有机物产生沼气并进行利用，从而获得收益；采用成熟的废水和臭气处理工艺，投资省、运行费用低，确保废水和臭气的稳定达标排放，处理工艺产渣量少。

处理设备

项目选址建议

①处理站选址要符合当地总体规划。

②处理站应远离居民的集中居住区。

③处理站应交通便利，便于收集运输、距离服务区域不应太远。

④处理站的位置应方便接通污水管网。

⑤综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域和服务单位。

⑥位于夏季主导风向的下风向和水源地的下游。

推荐选址

1. 垃圾填埋场内

2. 垃圾焚烧厂内

3. 污水处理厂附近

4. 远离居民区